挑榴莲的方法
@ mikel 类别: 小猫快跑
爱榴莲的人士买起这玩意儿来自然应是论只买，可是现在市场上的榴莲不比它还算是阳春白雪时，上海的超市水果摊都有它们的身影，质量自然也就良莠不齐，不小心就买到生的、壳太多的、不甜的、熟烂了的。。。
首先是形状，好的榴莲应当外型规整略呈椭圆，保证肉的重量可以到总重的一半左右。那些凹进一大块的内部僵了很多，总价便宜但买回去的大多是壳。
然后是成熟度，一般手轻捏外壳的两根刺，如果手感略软有弹性那么这个是熟了，生的是捏不动的。这样比看外壳的颜色准，当然外壳是青的那种也不用碰了不是。。。
最能反映质量的是气味，一般熟透的榴莲会有裂缝，香气会从缝中逸出。裂缝太大的熟肯定熟，但一来长期果肉暴露不太卫生，也很容易熟过头果肉出水出浆发酸。最好是有细细的一条缝，正好够下刀，凑过去闻的话是自然浓郁的甜香，越浓越好，但不带一点酸味，保证甜度。
OK，这样一只完美的榴莲就带回家吧，注意捆绑的技术哟~哎我口水都流一地了！
好吧，居然洋洋洒洒写了这么多。榴莲既然号称水果之王，我等只能偶尔尝之以示敬畏之情。
谁不乖，就用榴莲打他…