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——mit
青春只有一次，请不要绕行！
2007-04-08 19:37:00

西班牙葱油饼

@ mikel   类别: 大千世界

小哈哈做了个tortilla de patata，然而被她老妈和我老妈一致认为是葱油饼 -,-bb

贴个样子意思一下：

tortilla其实就是西班牙土豆饼，通常主要配料有鸡蛋，土豆，油，盐，通常再加洋葱，也有加火腿，豆子，大蒜酱(!!!)，肉类，吞拿鱼，辣椒等的版本，总之是根据自己的喜好什么都可以加。还有一个来自智利的版本，用面粉代替蛋，那就真的是葱油饼了(-.-b)。

西班牙菜或者巴斯克菜总是强调一点：一定要用橄榄油，据说不用橄榄油就没法体验原汁原味，橄榄油没吃过，油橄榄倒是据说很难吃。我想只要是素油，差也差不了太多吧。。。洋鬼子们做的菜通常都不怎么能吃的，但对原料的品种、产地苛求到让人不能理解的地步，有一种巴斯克馅饼，居说其中的果酱馅要用某镇某山坡的浆果才算正宗，真是orz。

做起来很简单，我先纸上谈下兵，有空了再做 :)

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